Είστε εδώ: Αρχική > Δραστηριότητες > Εκπαίδευση > Εκπαιδευτικά προγράμματα > Εκπαιδευτικές επισκέψεις > Αγγίζοντας τα χώματα -Πρινές 14/12/18
Αγγίζοντας τα χώματα. Εκπαιδευτική επίσκεψη στον Πρινέ Ρεθύμνου, 14/12/18
Αναζητώντας τις γεύσεις, αγγίζοντας τα χώματα, μυρίζοντας τον αέρα
Οι δράσεις στο σχολείο
Αν και η παράδοση είναι ισχυρή στην Κρήτη, οι μαθητές φαίνεται να ξεχνούν παραδοσιακές συνταγές και τρόπους μαγειρικής, ενώ τα αγνά προϊόντα φαίνεται να αντικαθίστανται από τυποποιημένα προϊόντα σούπερ μάρκετ. Πώς όμως θα ενεργοποιηθούν οι μαθητές; Πώς θα ανακαλύψουν εκ νέου την αξία της γης, όταν η σχέση με τη φύση, με τη μυρωδιά του χώματος, με την αίσθηση του ανέμου έχουν αντικατασταθεί από τις πλαστικές συσκευασίες, τις σακούλες και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Το εναρκτήριο λάκτισμα δόθηκε στην τάξη, όπου οι μαθητές αναζήτησαν το προσωπικό τους διαιτολόγιο, αναζητώντας τροφές, συνήθειες και τρόπους μαγειρέματος.
Οι δράσεις στο σχολείο
Αν και η παράδοση είναι ισχυρή στην Κρήτη, οι μαθητές φαίνεται να ξεχνούν παραδοσιακές συνταγές και τρόπους μαγειρικής, ενώ τα αγνά προϊόντα φαίνεται να αντικαθίστανται από τυποποιημένα προϊόντα σούπερ μάρκετ. Πώς όμως θα ενεργοποιηθούν οι μαθητές; Πώς θα ανακαλύψουν εκ νέου την αξία της γης, όταν η σχέση με τη φύση, με τη μυρωδιά του χώματος, με την αίσθηση του ανέμου έχουν αντικατασταθεί από τις πλαστικές συσκευασίες, τις σακούλες και τα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Το εναρκτήριο λάκτισμα δόθηκε στην τάξη, όπου οι μαθητές αναζήτησαν το προσωπικό τους διαιτολόγιο, αναζητώντας τροφές, συνήθειες και τρόπους μαγειρέματος.
Πολλές φορές οι εργασίες συνοδεύονται με σχόλια των μαθητών και με “κρυφά” μηνύματα.
Μετά το άκουσμα των εργασιών οι μαθητές συγκρότησαν τις σκέψεις και τα ερεθίσματα σε έναν συνεργατικό padlet.
Πέρα από το προσωπικό διαιτολόγιο οι μαθητές, άρχισαν να αναζητούν το διαιτολόγιο των παππούδων τους, αλλά και ιστορίες, αναμνήσεις και μνήμες.
Το διαιτολόγιο των παππούδων και των γιαγιάδων
Το διαιτολόγιο των παππούδων και των γιαγιάδων
Μια ιστορία για τη διατροφή
Αναμνήσεις κρητικών χόρτων στη Γερμανία
Οι δράσεις στη φύση
Αν και στην τάξη έγινε προεργασία, οι διατροφικές συνήθειες συναντήθηκαν σε θεωρητικό επίπεδο, απομακρυσμένες από τις βασικότερες αισθήσεις που βασίζονται με τη διατροφή, τη γεύση και την όσφρηση. Η αφή, από την άλλη, ίσως είναι η πιο παραπεταμένη αίσθηση στον σύγχρονο κόσμο, καθώς η απομάκρυνση από τη φύση, έχει φέρει και την απομάκρυνση από τα ερεθίσματα που την συνοδεύουν με την αίσθηση του πλαστικού να γίνεται η πλέον κυρίαρχη σε έναν κόσμο όπου τα πάντα αγοράζονται από σούπερ μάρκετ.
Οι μαθητές, λοιπόν, γνώρισαν τη φύση του Πρινέ από την κ. Ρίκα, η οποία αναγνώρισε πολλούς από τους παλιούς της μαθητές. Έκοψαν, έμαθαν, ρώτησαν και γεύτηκαν χόρτα.
Αν και στην τάξη έγινε προεργασία, οι διατροφικές συνήθειες συναντήθηκαν σε θεωρητικό επίπεδο, απομακρυσμένες από τις βασικότερες αισθήσεις που βασίζονται με τη διατροφή, τη γεύση και την όσφρηση. Η αφή, από την άλλη, ίσως είναι η πιο παραπεταμένη αίσθηση στον σύγχρονο κόσμο, καθώς η απομάκρυνση από τη φύση, έχει φέρει και την απομάκρυνση από τα ερεθίσματα που την συνοδεύουν με την αίσθηση του πλαστικού να γίνεται η πλέον κυρίαρχη σε έναν κόσμο όπου τα πάντα αγοράζονται από σούπερ μάρκετ.
Οι μαθητές, λοιπόν, γνώρισαν τη φύση του Πρινέ από την κ. Ρίκα, η οποία αναγνώρισε πολλούς από τους παλιούς της μαθητές. Έκοψαν, έμαθαν, ρώτησαν και γεύτηκαν χόρτα.
Γευτήκαμε όλοι την παραδοσιακή σοκολάτα (χαρούπι). Από την παραγωγή στην κατανάλωση...
Με το κουκούτσι της χαρουπιάς, το κεράτιο/καράτιο να βοηθάει στη μέτρηση του χρυσού, αναφερθήκαμε στην ιστορία, τη φυσική και τον κοινό πολιτισμό του ευρύτερου μεσογειακού χώρου!
Μαζέψαμε τα χόρτα στο παραδοσιακό καλάθι...
Πατήσαμε στις λάσπες...
Συνεργατικά, πλύναμε τα χόρτα στη βρύση της αυλής και τα κόψαμε...
Τρίψαμε το τυρί με τα χεράκια μας... συζητώντας για αυτά που προτιμά ο καθένας μας, τη ποικιλία των γεύσεων και τις επιρροές της σύγχρονης κουζίνας...
Προετοιμάσαμε και ανάψαμε φωτιά (λάθος έκφραση… η εξήγηση σε εκπομπή της ραδιοφωνικής ομάδας), συζητώντας για την έννοια και τη σημασία της καύσης...
Μιλήσαμε για το σάτσι (σάτζ ή σατσ ή τσερέπι), το παραδοσιακό μικρασιάτικο σκεύος ψησίματος και μοιραστήκαμε ιστορίες των γιαγιάδων μας ...
Κάπου εκεί κηρύχθηκε κι ένας σύντομος αλευροπόλεμος... χωρίς μεγάλες απώλειες!
Ανοίξαμε φύλλο και ετοιμάσαμε τις πίτες μας χρησιμοποιώντας λίγο... Vygotsky, αφού οι ειδήμονες δίδαξαν τη τέχνη του ανοίγματος φύλλου σε όσους δεν είχαν τη γνώση και την εμπειρία, οι οποίοι στη συνέχεια αλληλοϋποστηρίζονταν στη διαδικασία της έμπρακτης μάθησης μέχρι να τα καταφέρουν μόνοι τους, γκρεμίζοντας τη "σκαλωσιά"!
Το παράξενο με αυτές τις πίτες είναι η εξαφάνισή τους με το που κοβόταν…
Μια ηλιόλουστη μέρα του Δεκέμβρη στον Πρινέ ταξιδέψαμε και διευρύναμε τους γευστικούς μας κάλυκες, θυμόμενοι όσα μας άφησαν οι παππούδες και οι γιαγιάδες μας.
Όλες οι δράσεις σχεδιάστηκαν και υλοποιήθηκαν από το φιλόλογο του Σχολείου μας, Κωστή Σιπητάνο, στο πλαίσιο του μαθήματος της Γλωσσικής Διδασκαλίας. Στην δράση στον Πρινέ συμμετείχαν υποστηρικτικά ο Διευθυντής Δρ. Γιώργος Πολυζώης, φυσικός και ο εκπαιδευτικός Αρσένης Αρσενάκης, θεολόγος.